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RIBONA Bio Cantina Saputi Weißwein Colli Maceratesi DOC
Typ: Bio- Weißwein
Bezeichnung: Bianco Colli Maceratesi DOC
100% Ribona-Trauben
Enthält Sulfite - Alkohol: 13,5% Vol.
Produktionsgebiet: Bezirk Vallenzuolo - Colmurano (MC).
Bodenzusammensetzung: mittlere Textur.
Trainingssystem: Spornkordon
Höhe: 400 m.
Anzahl Pflanzen pro Hektar: 4000
Produktion pro Hektar in Zentnern: 90
Weinbereitung: Ultraweiches und schnelles Pressen, Gärung bei einer sehr niedrigen Temperatur von 12 ° C über den gesamten Zeitraum, um den delikaten Duft dieses Weins zu verstärken. Alterung Etwa drei Monate in Edelstahltanks. Verfeinerung Ungefähr einen Monat in der Flasche.
Organoleptische Untersuchung
Farbe: strohgelb mit grünlichen Reflexen, kristallin und gleichmäßig.
Bouquet: intensive und komplexe Nase, Noten von gelbem Pfirsich, Aprikose, Mango, Mimose, Kamille und Teerose. Mineralische und aromatische Noten.
Geschmack: angenehm frisch, warm, weich und mit einem angenehmen Geschmack. Intensiv und von guter Länge, der Abgang ist angenehm frisch und mineralisch.
Paarung: Vorspeisen auf Basis von Trüffelsaucen, Frischkäse und Käse mittleren Alters, Wurstwaren und insbesondere Vincisgrassi Bianchi (Pilze und gekocht), erste Gänge wie Risottos, ebenfalls auf Fischbasis. Normalerweise gebackener Fisch.
Serviertemperatur 10 - 12 ° C.
Aus den besten Weinbergen, den besten und sorgfältigsten Weinbereitungstechniken, den besten Ernten und den feinsten und elegantesten Eichenfässern.
Saputi
Contrada Fiastra, 1
62020 Colmurano
Macerata - Marken - Italien
Telefon +39 0733 508137
E-Mail: [email protected]
Webseite: saputi.it
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