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Vino Cotto "Varco 41" gekochte Meditations wein spezialität aus Marken (italien), wird durch Kochen des Mosts in Kupferkesseln bei schwacher Hitze erhalten und mindestens 12 bis 14 Jahre in über 40 Jahre alten Holzfässern ruhen gelassen.
Verliehen 94 Punkte bei der Gilbert & Gaillard International Challenge 2019 .
Beim WineHunter Award 2020 ausgezeichnet, ist Exzellenz eine Einstellung.
Abfülljahr: 2019
Produktionsgebiet: Landschaft von Loro Piceno, Provinz Macerata
Belichtung: Nord-Süd
Bodenzusammensetzung: Mittlere Textur
Weinbereitung: Den Most in Kupferkesseln bei schwacher Hitze kochen , bis eine Abnahme zwischen 30% und 50% erreicht ist, und mindestens 12 bis 14 Jahre in über 40 Jahre alten Holzfässern ruhen lassen zur Verkostung abgefüllt werden.
Alterung: In Fässern für mindestens 12 Jahre bis zu 30 Jahren mit periodischen Biesen
Verkostungsbericht von Gilbert & Gaillard :
Mahagonifarbe, gelbe Reflexe.
Berauschende Nase, Honig, Trockenfrüchte, Karamell, salzige Note, Balsamico.
Mund konzentriert, tief, locker, von großer Intensität. Orangenschale, eher bitter, sehr anhaltender Abgang.
Gastronomie: Es passt sehr gut zu Desserts und insbesondere zu allen trockenen Backwaren. Meditationswein zum Servieren mit dunkler Schokolade und Zigarren.
Servieren: Bei Raumtemperatur servieren
Vino Cotto ist ein großartiger Meditationswein, der typisch für die Region Marken ist.
Alte Techniken der Herstellung und Reifung von Vino Cotto, die noch heute im Respekt und in Erinnerung an diejenigen verwendet werden, die diesen Brauch vor uns gelebt, hergestellt und weitergegeben haben.
Azienda Agricola Lorese
Via Cerrone Varco, 41
62020 Loro Piceno (MC) Italia
Tel: +39 338 8507230
Web - vinocotto.it
Mail - [email protected]