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Cotto di Sottobosco-Wein „Il Lorese“, gereift mit Beeren etwa 12 Monate lang, stark, süß und anhaltend.
Produktionsgebiet: Landschaft von Loro Piceno, Provinz Macerata
Belichtung: Nord-Süd
Bodenzusammensetzung: Mittlere Textur
Weinbereitung: Kochen des Mosts in Kupferkesseln für 10-12 Stunden, bis er eine Abnahme zwischen 30% und 50% seines ursprünglichen Volumens erreicht, und Fermentation in Eichen- und Kastanienfässern.
Beeren: Doppelgärung mit Zucker.
Alterung: In Stahl.
Organoleptische Eigenschaften
Rubinrot
Fruchtig mit einem Hauch von Erdbeeren, Brombeeren und Blaubeeren
Stark, süß und hartnäckig
Gastronomie: Es ist ein Dessertwein und passt sehr gut zu Desserts und insbesondere zu allen trockenen Backwaren.
Vino Cotto ist ein großartiger Meditationswein, der typisch für die Region Marken ist.
Alte Techniken der Herstellung und Reifung von Vino Cotto, die noch heute im Respekt und in Erinnerung an diejenigen verwendet werden, die diesen Brauch vor uns gelebt, hergestellt und weitergegeben haben.
Azienda Agricola Lorese
Via Cerrone Varco, 41
62020 Loro Piceno (MC) Italia
Tel: +39 338 8507230
Web - vinocotto.it
Mail - [email protected]