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Leckeres Essen, eine unglaubliche Mischung aus alten Wein gekocht Kirschen und fermentiert, versuchen muß.
Aromatisierte Süßwein und im Alter von
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Anbaugebiet: Stadt Loro Piceno, Macerata Provinz
Ausrichtung: Nord-Süd
Boden: Mittelgemisch
Weinbereitung
Gekochte Wein: Kochen in der Würzepfanne Kessel für 10-12 Stunden, bis eine Verringerung von 30% und 50% seines ursprünglichen Volumens und Fermentierung in Fässern aus Eiche und Kastanienholz erreicht wird.
Sauerkirschen: Doppelfermentation mit Zucker
Alterung: In Stahl. Vino Cotto im Alter zusammen mit Sauerkirschen für 12 Monate
Verkostungsnotizen
Farbe: Dunkel Bernstein mit den Farben rot
Aroma: fruchtig mit einem Hauch von Karamell, Honig, Kirschen und Sauerkirschen
Geschmack: Weich, leicht süß und persistent
Gastronomie: Es ist ein Dessertwein und kombiniert sehr gut mit Desserts, vor allem mit allen Gebäck.
Vino Cotto ist ein großartiger Meditationswein, der typisch für die Region Marken ist.
Alte Techniken der Herstellung und Reifung von Vino Cotto, die noch heute im Respekt und in Erinnerung an diejenigen verwendet werden, die diesen Brauch vor uns gelebt, hergestellt und weitergegeben haben.
Azienda Agricola Lorese
Via Cerrone Varco, 41
62020 Loro Piceno (MC) Italia
Tel: +39 338 8507230
Web - vinocotto.it
Mail - [email protected]