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VERNACCIA di SERRAPETRONA DOCG süss italienischer natürlicher Rotwein/Sekt

VERNACCIA di SERRAPETRONA DOCG süss italienischer natürlicher Rotwein/Sekt

Verfügbares Produkt
Annata
Nuova vendemmia
Anzahl
16,60 € einschließlich MwSt 13,60 € ohne MwSt Preis inklusive MwSt. anzeigen Preis ohne MwSt. anzeigen
Typologie
Sekt
Uvaggio
Vernaccia in purezza
Bezeichnung
DOCG
Alkoholgehalt
13 %
Servieren bei
10-12 °
Format
0,750 L
Provincie
Macerata
Paarungen
Von der Meditation, Kleine Konditorei
Farbe
Lila Rubinrot
Verarbeitung
Fermentiert und 3 mal aufgestimmt
Weitere Infos
Natürliche Verwelkung, Typische Marken
Info
Hersteller
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Info

Vernaccia di Serrapetrona Sekt aus den Marken, den es nur in der Gegend um den Ort Serrapetrona, und der einen traditionellen und ziemlich aufwendigen Herstellungsprozess hat.

Sehr dunkelroter Sekt, der intensiv nach Wein und roten Früchten

 

Produktionsgebiet: das gesamte Gebiet der Gemeinde Serrapetrona und zum Teil das der Gemeinden Belforte del Chienti und San Severino Marche (Provinz Macerata)
V
igneti in Colleluce, Ha 20.00, Installation 1970 : Umweltbedingungen und Kultur der Weinberge sind die traditionellen der Region, keine Zwänge, Höhenunterschiede unter 700 Metern und ausreichend sonnig
Der Ertrag von Trauben übersteigt 10 Tonnen pro Hektar nicht

Weinbereitung:  Der aufwendige Herstellungsprozess, für diesen roten Sekt, 3 Fermentations-Stufen vorsieht:
Nach der Ernte, die ausschließlich manuell erfolgt, werden 60% der Trauben direkt gepresst und in Fässern gegärt (1. Fermentation). Die anderen 40% werden erst für einige Monate entweder auf Gerüsten oder in Holzkisten getrocknet. Erst im Januar werden sie sehr schonend gepresst und der Saft wird den Fässern hinzugegeben. Damit startet die 2. Fermentation.
Nach weiteren 2 Monaten wird der Wein in Druckbehälter umgefüllt und es wird Hefe zugesetzt um die Sektgärung (3. Fermentation) zu starten. Insgesamt muß der Wein 18 Monate reifen, davon mindestens 6 Monate in Flaschen.

Organoleptische Eigenschaften
Farbe intensives rubinrot.
Perlage, reich, anhaltend, sehr fröhlich.
Düfte von primären aromen, typisch für diese rebsorte, im mund sehr vollmundig, würzig, rund bis süß, weich und lang, von angenehmem, leicht bitterem nachklang.

Paarungen: Ideal für süß-trockene pasta, sehr guter sekt von meditation
Entkorken Sie die Flasche im Moment und kippen Sie sie leicht nach vorne

Hersteller
Alberto Quacquarini

Nicht nur Vernaccia di Serrapetrona!
Ein Schaumwein mit kostbaren und entscheidenden Aromen, der eine aromatische Komplexität, die Eleganz einer feinen internationalen Elite-Perlage und einen klaren und immer identifizierbaren Geschmack umschließt.

Weinbauern in der region Marken
Alberto Quacquarini
Via Colli, 12
62020 Serrapetrona
(MC) - Italien

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