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MARCELLO FEDERICO Sekt Klassische Methode Extra Brut Rosè Igp

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MARCELLO FEDERICO Sekt Klassische Methode Extra Brut Rosè Igp

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2020
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Typologie
Sekt
Jahrgang
2020
Uvaggio
Verdicchio 60% Pinot Nero 30% Montepulciano 10%
Bezeichnung
IGP
Alkoholgehalt
12.5 %
Servieren bei
8-10 °
Format
0,750 L
Provincie
Ancona
Paarungen
Küche der Tradition, Innovationen marinieren
Farbe
Rosato
Verarbeitung
Klassische Methode
Info
Hersteller
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Info

MARCELLO FEDERICO Sekt Klassische Methode Extra Brut Rosè Igp

Extra Brut Classic Methode

Enthält Sulfite

 

Produktionsgebiet: Corinaldo (AN) - Italien

36 Monate auf der Hefe altern

Trainingssystem: Guyot

Ertrag pro Hektar : 60 q

Erntezeit : Letzte zehn Augusttage für Verdicchio, erste zehn Oktobertage für Montepulciano

Weinbereitung und Alterung : Weinbereitung auf Basis von Sekt für Verdicchio, der nach der Gärung mit Montepulciano zusammengesetzt wird. Rote Weinbereitung für Montepulciano; Die frisch gepflückten reifen Trauben werden 24 Stunden kalt im Tank mazeriert und dann fermentiert. Sobald die Rosébasis fertig ist, wird sie zur malolaktischen Gärung und Reifung in ein Barrique gegeben. Nach 6/7 Monaten wird der Entwurf gemacht und die anschließende Alterung für 36 Monate auf der Hefe. Am Ende dieser Zeit fahren wir mit der Degorgation fort, die Flaschen ruhen noch 4 Monate im Keller .

Paarungen: Aperitifs, Vorspeisen, erste Gänge und maritime Innovation

 

Hersteller
Federico Mencaroni

„Die Entscheidung, auf dem Land zu widerstehen, beruht auf einer Mischung aus Stolz, Liebe zu den Orten, an denen ich lebe, und einer Leidenschaft für Wein, durch die ich die Emotionen, Bedingungen und Farben des Territoriums und der Zeit in diesen einzigartigen Momenten der Ernte ausdrücke und Jahrgänge unwiederholbar ".
Federico Mencaroni

Federico Mencaroni
Via Olmigrandi 72
60013 Corinaldo AN

www.mencaroni.eu

[email protected]

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