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Red Tabano 2008, ein historischer Jahrgang , ist ein strukturierter Wein aus der großartigen Rebsorte Montepulciano, eine edle Rebsorte, die sich für eine lange Reifung eignet.
150 cl Magnumflasche
Produktionsgebiet: Hügel in der Gemeinde Jesi
Boden: tonig
Trainingssystem: Spalier mit Kordonschnitt
Ertrag pro Pflanze: ca. 1 - 1.3
Weinbereitung: Mazeration mit der Schale für 15 - 18 Tage mit thermischer Kontrolle der Kappe bei einer Temperatur von ca. 25 ° C Reifung in kleinen Eichenfässern für 12 Monate nach der Ernte.
Eine gute Reifung in der Flasche folgt, bis sie vermarktet wird.
Organoleptische Untersuchung
Farbe: dunkles und undurchdringliches Rubinrot mit granatroten Reflexen
Bouquet: intensiv mit einem Hauch von Pflaumen, Brombeeren und Sauerkirschen in der richtigen Mischung aus Balsam und Gewürzen
Geschmack: sehr voll und reich an Tanninen von ausgezeichneter Konsistenz und Süße
Paarungen: Braten und edles Wild, Pit Pecorino und andere mittel- bis lang gereifte Käsesorten
Die wesentlichen Elemente, die Montecappone-Weine auszeichnen:
die sorgfältige Auswahl der Trauben im Weinberg, die geringe Produktion pro Hektar, das Experimentieren sowohl im Weinberg als auch im Keller, die technische Unterstützung durch qualifizierte Fachleute, kombiniert mit dieser "Leidenschaft für Wein".
Azienda agrivinicola
Montecappone
Via Colle Olivo, 2
60035 Jesi (AN)
Tel:+39 0731 205761
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