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ROSSO PICENO DOP Bio-Weingut Aurora - Das Label von Carlo Marchetti steht für den „Velurd“, die Karnevalstradition von Offida.
Enthält Sulfite
Produktionsmethode: Organisch und biodynamisch. - Zertifizierungsstelle: CCPB.
Bordeaux-Flasche, Standardtyp, 0,75 l, Korkstopfen
Reben trainiert mit Spornkordon und Guyot
Boden: Die Weinberge werden in den Hügeln auf etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel auf einem Boden mittlerer Tonmischung gepflanzt, der zu Kalkstein neigt.
Ernte: handverlesene Trauben separat.
Weinbereitung : Etwa 10 Tage mit spontanen Hefen fermentieren. Am Ende der Gärung wird der Trester gepresst und der Wein auf natürliche Weise dekantiert, um ihn von der Hefe zu trennen. Reifung in Eichenfässern.
Verkostung
Rubinrote Farbe, klar.
Intensives und ziemlich anhaltendes, fruchtiges Aroma mit einem Hauch von Pflaumen und Beeren.
Der Geschmack ist trocken, ziemlich frisch, warm, weich und zu Recht tanninhaltig.
Paarung: Junger und frischer Wein für die ganze Mahlzeit. Es passt gut zu Hülsenfrüchten, weißem Fleisch und sogar gebackenem blauem Fisch.
Heute scheint es fast eine Modeerscheinung zu sein, über ökologischen Landbau, Naturprodukte und Biodynamik zu sprechen. Das sind Ideen, die Aurora schon immer praktiziert hat.
Eine Entscheidung für das gemeinsame Leben und Arbeiten, für Qualität und Beständigkeit im Namen des Respekts vor der Natur.
Azienda Vitivinicola
Aurora
Contrada Ciafone, 98
Zona Santa Maria in Carro
63073 Offida (AP) Italy