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Dondoré Marken IGT Rosso Marotti Campi
Enthält Sulfite
Produktionsgebiet: Morro d’Alba (AN)
Bodenart: Gemischt, tendenziell lehmig
Ausrichtung: Süden / Südwesten; Höhe: 180 m. slm
Trainingssystem: Guyot
Pflanzendichte: 4.100 Stöcke / ha
Ernte: Ende September, Anfang Oktober von Hand in Kisten
Weinbereitung: In horizontalen Bottichen für 6 Tage in Kontakt mit den Schalen bei 20 °. Die Gärung endet in Stahl.
Reifung: 12 Monate in kleinen Barriquefässern aus französischer Eiche, mindestens 12 Monate in der Flasche.
Organoleptische Anmerkungen
Intensive rubinrote Farbe.
Aromen von Brombeere und Unterholz, schwarzem Pfeffer, Lakritze, Nelken, balsamische Noten.
Am Gaumen strukturiert, fruchtig und würzig, trocken mit weichen Tanninen und nachhaltig mit sauberem Abgang.
Servieren: Zu gegrilltem Fleisch, Wild, reifem Käse.
Die Weine sind das Ergebnis einer seltenen und wertvollen Synergie, in der Tradition, Charakterität und moderne Technologien jagen, um ihr Freude abzuschließen.
Marotti Campi
Località S. Amico, 14
60030 Morro d'Alba (AN)