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CAMERTE Marche Rosso IGT unvino, dessen Name sich auf das Camertina-Tal bezieht; möchte alte und wenig bekannte Rossista-Traditionen der Region Matelica aus dem frühen 20. Jahrhundert wieder vorschlagen, um die Eleganz und Weichheit von Sangiovese mit der Konzentration und Kraft des in der Region angebauten Merlot zu verbinden.
Enthält Sulfite - Korkstopfen - Altern: 10 und mehr Jahre
Produktionsgebiet: Gemeinde Matelica, Contrada La Valle, 400 Meter über dem Meeresspiegel
Erntezeit: Merlot Mitte September - Sangiovese Mitte Oktober. Manuelle Ernte in Kisten.
Weinbereitung: weiches Zerkleinern und Fermentieren in Stahl bei 28 ° C, zunächst mit sehr häufigem Umpumpen und anschließend mit Delistagen zum Abkühlen der Masse; Mazeration von ca. 20 Tagen auf der Haut und sofortiges Abfüllen in rotierenden Eichenfässern für maximal drei Jahre.
Verfeinerung von etwa sechs Monaten, Mischung der beiden Weine und weitere Verfeinerung für weitere sechs Monate in Eiche; Abfüllung und Abfüllung für sechs Monate, etwa zwei Jahre nach der Ernte zum Verkauf angeboten.
Organoleptische Eigenschaften
Die Farbe ist intensiv rubinrot, fast undurchdringlich, und die Nase ist reich an Früchten (Brombeeren, Kirschen), die durch die Verwendung kleiner Eichenfässer, die zum Altern verwendet werden, komplexiert und verstärkt werden.
Paarungen: Zum Öffnen mit einem Entenbraten.
Estd 1966 Geschichte der Weinberge und Weine.
Die gesamte Arbeit in den Weinbergen, die Anstrengungen bei der Ausarbeitung des Kellers basieren und werden immer darauf basieren, dass in jedem Glas Wein ein einzigartiger und unwiederholbarer Geschmack und Duft koexistiert, denn die Region Marken ist einzigartig und unwiederholbar, mit einer Tiefe Harmonie und Eleganz, die jeder schätzen und genießen kann.
Weingut La Monacesca
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