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Das Potenzial eines alten Ancellotta-Weinbergs für einen Wein, der seine besten Eigenschaften repräsentiert; undurchdringliche Farbe, einzigartiges und intensives Aroma und sehr wichtige Struktur.
Produktionsgebiet: Naturpark Monte San Bartolo (PU)
Entfernung von der Küste: 0,5 / 1 km. Höhe: 100 / 170 m über dem Meeresspiegel.
Böden: lehmig, tiefgründig, kalkhaltig, inhaltsstoffreich. Durchschnittlicher Ertrag pro Hektar 5000 Kg / Ha
Ernte: Mitte September mit manueller Ernte. Die Trauben in Kisten werden sofort nach der Ernte gekühlt und zu einem mobilen Kühllager transportiert, das mit einem unabhängigen Motor ausgestattet ist.
Weinbereitung: vollständige Entrappung. Kaltmazeration für ca. 7 Tage. Gärung im Tank mit Delestage und Umpumpen für ca. 12 Tage. Vollständig durchgeführte malolaktische Gärung, vollendet in Allier-Barriques.
Ausbau: 14 Monate in französischen Barriques, Abfüllung ohne Filtration 18 Monate in der Flasche.
1861 gegründetes Weingut mit Weinbergen im Naturpark Monte San Bartolo.
Sehr langlebige Weine mit großer Balance zwischen Struktur, Tiefe, Frische und Eleganz.
Fattoria Mancini
Strada dei Colli, 35
61122 Pesaro (PU) - Italy
GPS: 43.8824027 12.9372111
Telefono: (+39) 0721 51828
E-mail: [email protected]