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Die Weichheit unseres Sangiovese dämpft die Aggressivität der Tannine des Montepulciano, sodass Pongelli auch leicht kühl serviert werden kann und auch zu Fischgerichten passt.
Montepulciano und Sangiovese stammen nur aus eigenen Weinbergen mit einer sehr geringen Produktion: etwa 60/70 Doppelzentner pro Hektar.
Weinbereitung: klassisch rot mit Holzfässern
Organoleptische Prüfung
Farbe Klare, granatrote, lebhafte, transparent.
Intensives, anhaltendes Aroma, Hauch von Pflaume.
Harmonischer, komponierter, trinkfreudiger Körper.
Paarungen: Kaninchen, Taube, gebratenes weißes Fleisch, aber auch Nudeln und Bohnen, Pilzsuppe.
Gebratener Fisch, Brühen, Fisch mit fettigen Saucen, dazu Wein bei Kellertemperatur.
Die Familie ist seit 1700 in der Landwirtschaft tätig und stammt ursprünglich aus Montecarotto, einer der Burgen von Jesi, in der Region Marken.
Es kultiviert seit jeher Weinreben und Olivenhaine nur mit biologischen Techniken und ist seit über 20 Jahren im biologischen Anbau zertifiziert.
F.lli Bucci
Via Cona, 30
60010 Ostra Vetere (AN)