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Formaggi stagionati

Formaggi stagionati più di 100 giorni, espressione di una terra con tradizioni casearie, tramandate da antiche generazioni di pastori

Tante delizie tipiche di un territorio che di far formaggi dal gusto unico, eccezionale e vesatile, ne ha fatta una vera arte.
La stagionatura segue varie metodologie a seconda la zona ed i procedimenti di lavorazione e può durare fino a due anni a seconda della grandezza delle forme.
Ideale nei taglieri di salumi, si presta a innumerovoli accostamenti (mieli, mostarde, confetture di marmellate, gelatine di frutta o di vino ecc.)

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