Vino gradevole, asciutto e armonico da consumare entro il primo anno di vita

Si presenta di colore rosso rubino più o meno vivace secondo l'età, evolvendo verso il granato con la maturazione - Il profumo risulta vinoso da giovane con tendenza all'etereo con sentori di fruttato e floreale in fase di maturità fino alla confettura di frutta rossa ed alle note speziate nei prodotti più strutturati e passati in legno per l'affinamento - Al gusto risulta secco, giustamente tannico e di buona struttura.
Vino rosso che si accosta bene con i vincisgrassi classici del territorio, umidi e brasati, zuppe di legumi e paste e risi asciutti e ben conditi. Le tipologie più invecchiate si accostano alla perfezione a piatti di carne rossa, porchette ed a formaggi anche molto stagionati e dal gusto particolarmente forte